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御節料理(おせちりょうり)は、節日(節句)に作られる料理。特に、正月に備えて年明けまでに用意されるお祝いの料理(献立)を指す。単におせちともいう。正月料理。
現代では保存がきく作り置きの正月の料理となっている。これは、「神様をお迎えした新年に台所を騒がせてはならない」、という考えによるものである。転じて、煮しめたものが多いおせち料理により女性が正月三が日に休めるように、とも言われる。そういう意味で家庭での手作りに特別な価値があるわけではない。したがって近年では有名デパートや料亭などの高額なおせち料理を通販で購入する家庭も多くなった。(ウィキペディアより)


 


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